U1水的故事以色列建国于1948年，选址在一个沙漠为主的地区，既缺资源，气候条件又恶劣。水资源匮乏，曾一度困扰着他们（农民不管是灌溉还是生活用水都需要被减半），作为犹太人他们充分利用了自身所拥有的科技及人才条件。为了满足生活及农业需要，从建国起他们政府就开始筹划合理用水的工作，经过七年努力，议会共同通过了《水法》，并成立了一个全国范围的管水机构。《水法》中有一句非常重要的话：“水资源属于国家所有的公民，任何人都不得无效使用水”。就是这句话在以色列掀起了一场合理用水的革命。他们改造沙漠，创造滴水灌溉法（目前这种技术已被引用于中国西北地区），把一个不毛之地，改造成了一个农业发达国家，出产的粮食、蔬菜、水果不仅可以自给自足，还成为出口创汇的重要来源。即便如此，城市在发展、工业在发展，仍然需要很多用水，农民用水仍然会很少，所以他们建了污水管道，在全国范围建污水处理厂，将污水变成普通的淡水（不能喝）用于灌溉，以解决水资源匮乏的情况。
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